Herkkusienikeitto
recept

En krämig och smakrik soppa som passar perfekt som förrätt eller lätt huvudrätt.
- Förberedelse: 30 minuter
- Portionsstorlek: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g champinjoner
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 4 dl grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- 2 msk smör
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Finhacka löken och vitlöken.
2. Skiva champinjonerna.
3. Smält smöret i en kastrull och tillsätt löken och vitlöken. Fräs dem tills de blir mjuka.
4. Tillsätt de skivade champinjonerna och stek tills de är genomstekta och vätskan har avdunstat.
5. Häll i grönsaksbuljongen i kastrullen och låt koka i cirka 10 minuter.
6. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender tills den är slät.
7. Tillsätt grädden, salt och svartpeppar. Värm soppan en gång till, men koka inte.
8. Servera varm och garnera med färsk persilja.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.05 (3104 recensioner) ★★★★★ dela