Tunne-risotto
recept

En krämig och smakrik risotto med tonfisk och färska örter.
Förberedelse: 30 minuter
Serverar: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 dl risottoriisi
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 6 dl grönsaks- eller kycklingbuljong
- 1 dl vitt vin
- 50 g smör
- 50 g parmesanost
- 1 burk tonfisk (i vatten eller olja)
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. persilja eller basilika) till garnering
Instruktioner:
1. Skala och finhacka löken och vitlöken.
2. Smält smöret i en stor kastrull och tillsätt löken och vitlöken. Fräs tills de är mjuka.
3. Tillsätt risottoriset i kastrullen och rör om ordentligt så att riset täcks av smöret.
4. Häll i vinet och låt det sjuda tills det absorberats, rör om hela tiden.
5. Tillsätt buljongen gradvis, ungefär en skopa i taget, och rör om kontinuerligt. Vänta tills buljongen absorberats innan du tillsätter mer.
6. Fortsätt koka tills riset är al dente och konsistensen är krämig.
7. Ta kastrullen från värmen, tillsätt parmesanosten och smaka av med salt och peppar.
8. Tillsätt tonfisken och blanda försiktigt.
9. Portionera upp risotton på tallrikar och garnera med färska örter.
10. Njut av risotton varm!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 18 g
Fett: 15 g
Kolhydrater: 40 g
Fiber: 2 g

Betyg: 4.57 (796 recensioner) ★★★★★ dela