Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en läcker och krämig italiensk rätt som tillagas snabbt och är perfekt för vardagslyx.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, skala och finhacka vitlöksklyftorna. Skär baconet i små bitar.
3. Stek baconet i en panna på medelhög värme tills det är knaprigt. Tillsätt den hackade vitlöken och stek ytterligare en minut.
4. Vispa äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda blandningen med salt och svartpeppar.
5. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Lägg pastan i pannan med baconet och vitlöken.
6. Ta pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Blanda snabbt så att äggen inte koagulerar för mycket, utan bildar en krämig sås. Tillsätt eventuellt lite pastavatten om såsen är för tjock.
7. Servera genast med färsk persilja som garnering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.66 (4962 recensioner) ★★★★★ dela