Enkel Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en klassisk italiensk rätt som går snabbt att laga och smakar utsökt. Detta recept är perfekt för en vardagsmiddag.
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner: 4
Ingredienslista:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente.
2. Under tiden, stek bacon eller pancetta i en panna på medelhög värme tills den är krispig. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. Knäck äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten. Blanda till en jämn smet och krydda med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan till pannan med bacon och vitlök.
5. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggsmeten till pastan. Blanda snabbt så att äggen inte blir överkokta. Tillsätt eventuellt det sparade pastavattnet för en krämigare konsistens.
6. Servera genast med färsk persilja och mer riven parmesanost på toppen.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.2 (1309 recensioner) ★★★★★ dela