Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som tillagas snabbt och enkelt. Denna läckra maträtt kombinerar pasta, bacon och en krämig sås som förför smaklökarna.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (för garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente. Spara några deciliter av pastavattnet.
2. Stek bacon eller pancetta i en panna på medelhög värme tills den är krispig. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. Blanda äggen, den rivna parmesanosten, salt och svartpeppar i en skål.
4. Häll av pastan och lägg den i pannan med bacon och vitlök. Blanda väl.
5. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör snabbt så att äggen tillagas lätt och bildar en krämig sås. Tillsätt pastavatten om det behövs för att få önskad konsistens.
6. Servera genast med färsk persilja som garnering och strö gärna över mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Kolhydrater: 55 g
Fett: 20 g
Fiber: 2 g

Betyg: 4.85 (3527 recensioner) ★★★★★ dela