Kasviskeitto
Kasviskeitto
recept
En läcker och näringsrik grönsakssoppa som ger variation till soppor! Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 litra kasvislientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl kuivattua basilikaa
- Tuoreita yrttejä koristeluun (esim. persiljaa)
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota 2-3 minuuttia kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää porkkanat, perunat, kesäkurpitsa ja paprika, paista noin 5 minuuttia.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan, lisää suola, mustapippuri, timjami ja basilika.
5. Kiehauta keitto, alenna lämpöä ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
6. Tarjoile keitto kuumana ja koristele tuoreilla yrteillä.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 4 g
- Kuitu: 5 g
Betyg: 4.5 (5917 recensioner) ★★★★★