Pasta Carbonara
recept

En klassisk och krämig pasta carbonara som är snabb och enkel att tillaga. Den fylliga smaken kommer att förföra dina smaklökar!
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (exempelvis spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta, tärnat
- 2 ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till dekoration (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av pastan och spara lite av pastavattnet.
2. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och tillsätt bacon eller pancetta. Stek tills den är krispig.
3. Tillsätt den finhackade vitlöken till baconet och stek ytterligare en minut tills vitlöken är gyllenbrun.
4. Knäck äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
5. Blanda den kokta pastan med baconet och vitlöken. Ta bort pannan från värmen.
6. Häll äggblandningen över pastan och rör om snabbt så att äggen tillagas av pastans eftervärme. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet om blandningen är för tjock.
7. Servera genast och dekorera med färsk persilja om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 75 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.86 (403 recensioner) ★★★★★ dela