Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en läcker och snabb italiensk rätt som kombinerar pasta, ägg och ost till en smakfull helhet.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Häll av pastan och spara lite av pastavattnet.
2. Värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt bacon eller pancetta. Stek tills det är krispigt. Tillsätt de hackade vitlöksklyftorna och stek ytterligare en minut.
3. Vispa äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt lite svartpeppar och blanda väl.
4. Tillsätt den avrunna pastan till stekpannan med bacon och blanda. Ta bort pannan från värmen.
5. Häll äggblandningen över pastan och blanda snabbt så att äggen bara tillagas lätt av den varma pastan. Tillsätt eventuellt lite pastavatten om blandningen är för torr.
6. Kontrollera smaken och tillsätt salt och svartpeppar efter behov.
7. Servera genast med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.55 (33 recensioner) ★★★★★ dela