Kahdeksan aareen risotto - Ba Bao Fan
recept

En läcker kinesisk riskräm med söta och salta smaker, perfekt som efterrätt eller söt sidorätt.
Val prepareringstid: 1 timme
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 12 st torkade kinesiska dadlar
- 40 g mörkt socker
- 1 msk matolja
- 8 st torkade longanfrukter
- 8 st hela mandlar
- 8 st cocktailkörsbär
- 2 dl azukibönor
- 16 st ginkgo-frukter
- 1 dl socker
- 2,5 dl klibbig ris
- Fläskfett eller smör

Instruktioner:

1. Blötlägg det klibbiga riset i vatten i minst 4 timmar eller över natten. Sila av och ställ åt sidan.
2. Koka azukibönorna mjuka och sila av.
3. Värm matoljan i en panna på medelhög värme. Tillsätt det blötlagda riset och fräs i några minuter.
4. Tillsätt de kokta azukibönorna, mörkt socker, ginkgo-frukter, torkade longanfrukter, mandlar, cocktailkörsbär och kinesiska dadlar till riset. Blanda väl.
5. Tillsätt eventuellt fläskfett eller smör till blandningen och rör om.
6. Häll blandningen i en ugnsform klädd med bakpapper och jämna till ytan.
7. Täck formen med folie och ånga på högsta möjliga värme i cirka 30-40 minuter.
8. Låt svalna en stund innan servering. Skär i bitar och njut!

Näringsinnehåll (per portion, uppskattat):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.53 (1963 recensioner) ★★★★★ dela