Pasta Carbonara
recept

Klassisk italiensk rätt som är snabb att laga och full av smak. Perfekt för vardagen eller helgen!
Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienslista:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt och svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka spagettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, värm en stekpanna på medelhög värme och lägg i den hackade baconet. Stek tills det är krispigt.
3. Tillsätt vitlöken i pannan och stek i ytterligare en minut.
4. Vispa ihop äggen i en skål och blanda ner den rivna parmesanosten. Krydda med salt och peppar.
5. När spagettin är färdig, häll av den och spara lite av pastavattnet.
6. Tillsätt spagettin i pannan med baconet och vitlöken. Blanda väl.
7. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen. Blanda snabbt så att äggen inte koagulerar för mycket. Om såsen är för tjock kan du tillsätta lite av pastavattnet för en krämigare konsistens.
8. Servera omedelbart med färsk persilja och extra parmesanost.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 28 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 30 g

Betyg: 3.8 (5456 recensioner) ★★★★★ dela