Läckra Grönsaksbiffar
recept

Detta recept erbjuder smakrika och näringsrika grönsaksbiffar som passar utmärkt både som huvudrätt och tillbehör.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 biffar
Ingredienser:
- 2 dl kikärtor (kokta eller från burk)
- 1 dl havregryn
- 1 liten lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 morot, riven
- 1/2 dl färsk persilja, hackad
- 1 tsk spiskummin
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk svartpeppar
- 1 ägg (eller 1 msk chiafrön + 3 msk vatten för vegansk alternativ)
- Olja för stekning
Instruktioner:
1. Mosa kikärtorna i en skål med en potatisstöt eller gaffel.
2. Tillsätt havregryn, lök, vitlök, morot, persilja, spiskummin, salt och svartpeppar till blandningen. Blanda väl.
3. Tillsätt ägget eller chia-blandningen och rör om till en jämn smet.
4. Forma smeten till fyra biffar.
5. Värm olja i en panna på medelhög värme och stek biffarna i cirka 4-5 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
6. Servera varma, exempelvis med sallad eller bröd.
Näringsinnehåll (per biff):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.75 (1436 recensioner) ★★★★★ dela