Kaalikeitto med svamp och köttfärs
recept

Beskrivning: En värmande och smakrik soppa med kål, svamp och köttfärs. Perfekt för kalla dagar!
Tillagningstid: 1 timme
Portionsstorlek: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 500 g nötfärs
- 2,5 kg vitkål, i bitar
- 3 stora gula lökar, hackade
- 1 l frysta förkokta kantareller och trattkantareller
- 3 köttbuljongtärningar
- 3 grönsaksbuljongtärningar
- 3,5 l vatten (eller så mycket att kålen täcks)
- 2 msk svartpeppar, mald
- 1 msk grönpeppar
- 3-4 nypor vitpeppar, malen
- En knippa torkad timjan
- En klick smör
Instruktioner:
1. Hetta upp en klick smör i en stor kastrull. Tillsätt de hackade lökarna och stek tills de är mjuka.
2. Tillsätt köttfärsen och stek tills den är genomstekt.
3. Lägg i den hackade vitkålen och blanda väl.
4. Häll i vattnet och tillsätt köttbuljongtärningarna samt grönsaksbuljongtärningarna. Låt koka.
5. Tillsätt de frysta svamparna, timjan, svartpeppar, grönpeppar och vitpeppar. Rör om ordentligt.
6. Låt soppan sjuda på låg värme i cirka 30-40 minuter, eller tills kålen är mjuk.
7. Servera varm.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 350 kcal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 20 g
Protein: 25 g
Fiber: 5 g

Betyg: 4.64 (1337 recensioner) ★★★★★ dela