Jauheliha-kålsoppa
recept

En värmande och mättande soppa med köttfärs och kål.
Tillagningstid: 45 minuter
Serverar: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g köttfärs
- 1 liten kålsort
- 2 medelstora rödbetor
- 2 msk tomatpuré
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 l köttbuljong
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk olja
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Skala och hacka löken och vitlöken. Skala och tärna rödbetorna.
2. Värm oljan i en stor kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
3. Tillsätt köttfärsen i kastrullen och bryn den ordentligt.
4. Lägg i rödbetorna och fortsätt steka i några minuter.
5. Tillsätt tomatpurén, blanda väl och låt steka en liten stund till.
6. Skär kålen i strimlor och lägg i kastrullen.
7. Häll köttbuljongen i kastrullen och krydda med salt och peppar. Koka upp.
8. Sänk värmen och låt soppan sjuda i cirka 30 minuter, tills alla ingredienser är mjuka.
9. Servera soppan med färsk persilja på toppen.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 320
Proteiner: 24 g
Fetter: 15 g
Kolhydrater: 25 g
Fiber: 5 g

Betyg: 4.75 (1099 recensioner) ★★★★★ dela