Herkkusienkeitto
recept

En läcker och krämig soppa som är perfekt som förrätt eller att njuta av som huvudrätt. Tillagningstiden är cirka 30 minuter och receptet ger 4 portioner.

Ingredienser:

- 500 g champinjoner
- 1 stor lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk smör
- 1 l grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Hacka löken och vitlöken fint.
2. Skölj champinjonerna och skiva dem.
3. Smält smöret i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, fräs i cirka 5 minuter tills de är mjuka.
4. Tillsätt svampen i kastrullen och stek i cirka 10 minuter tills de är gyllenbruna.
5. Häll i grönsaksbuljongen och låt soppan koka i cirka 10 minuter.
6. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en blender.
7. Tillsätt grädden till soppan och blanda väl. Värm soppan igen, men koka inte.
8. Smaka av med salt och svartpeppar.
9. Servera soppan med färsk persilja som garnering.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 7 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.02 (5276 recensioner) ★★★★★ dela