Marockansk Harira-soppa
recept

En smakrik och näringsrik soppa som passar perfekt för kalla dagar. Förberedelsetid: 15 minuter. Servering: 4 portioner.
Ingredienser:
- 1 dl gröna linser
- 1 dl röda linser
- 1 dl kikärtor
- 1 dl svarta bönor
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 2 tomater, tärnade
- 1-2 msk olivolja
- 1 liter grönsaksbuljong
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk korianderpulver
- 1 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt)
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander till garnering
- Citronskivor till servering
Instruktioner:
1. Skölj alla bönor och linser i kallt vatten och låt rinna av.
2. Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och krossad vitlök, och fräs tills de är mjuka.
3. Tillsätt de tärnade tomaterna, spiskummin, korianderpulver, paprikapulver och cayennepeppar. Rör om och låt koka i cirka 5 minuter.
4. Lägg i de avsköljda linserna och bönorna i kastrullen. Häll på grönsaksbuljongen och rör om ordentligt.
5. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen och låt soppan sjuda på låg värme i cirka 30-40 minuter, tills alla bönor och linser är mjuka.
6. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan med färsk koriander och citronskivor.
Njut av denna läckra och näringsrika soppa!
Nutritional information (per portion):
Kalorier: 250, Protein: 12g, Kolhydrater: 40g, Fett: 5g, Fiber: 10g.

Betyg: 3.99 (4679 recensioner) ★★★★★ dela