Harira - Marokkansk Kött-Tomats-Linssesoppa
recept

Förberedelse: 15 minuter
Tillagningstid: 40 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g lamm- eller nötköttfärs
- 1 stor lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 2 morötter, tärnade
- 1/2 dl selleri, tärnad
- 1 burk (400 g) krossade tomater
- 1 dl röda linser
- 1 liter grönsaks- eller köttbuljong
- 1 tesked spiskummin
- 1 tesked korianderpulver
- 1/2 tesked cayennepeppar (eller efter smak)
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja eller koriander för garnering
- Citronskivor för servering
Instruktioner:
1. Hetta upp en kastrull och stek köttfärsen tills den är gyllenbrun.
2. Tillsätt löken och vitlöken, fräs tills de är mjuka.
3. Tillsätt morötterna och sellerin, stek i några minuter.
4. Häll i de krossade tomaterna och buljongen, blanda väl.
5. Tillsätt linserna, spiskummin, korianderpulver och cayennepeppar. Krydda med salt och peppar.
6. Låt soppan sjuda på låg värme i cirka 30-40 minuter, tills linserna är mjuka.
7. Servera soppan med färsk persilja eller koriander och citronskivor.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 350
Fett: 15 g
Kolhydrater: 40 g
Protein: 25 g
Fiber: 10 g

Betyg: 3.82 (75 recensioner) ★★★★★ dela