Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är både snabb och enkel att laga, perfekt för en vardagsmiddag eller helgmiddag.
Val preparering: 20 minuter
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, tärnat
- 2 ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja för garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente.
2. Medan pastan kokar, stek bacon eller pancetta i en stor stekpanna på medelhög värme tills den är krispig.
3. Tillsätt den krossade vitlöken i pannan med baconet och stek ytterligare en minut tills den doftar.
4. Vispa ihop äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Krydda med salt och svartpeppar.
5. Häll av den kokta spaghettin och spara lite av pastavattnet.
6. Tillsätt spaghettin till pannan med bacon och vitlök. Ta pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Blanda snabbt så att äggen inte koagulerar, utan bildar en krämig sås.
7. Tillsätt mer pastavatten om det behövs för att få önskad konsistens.
8. Servera genast och garnera med färsk persilja om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.2 (4867 recensioner) ★★★★★ dela