Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en läcker italiensk rätt som kombinerar pasta, bacon och grädde. Detta snabba och enkla recept är perfekt för en vardagsmiddag.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (till exempel spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente.
2. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och tillsätt baconet. Stek tills baconet är krispigt.
3. Tillsätt de hackade vitlöksklyftorna i pannan och stek i ytterligare cirka en minut.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
5. Blanda pastan med baconet och vitlöken i pannan. Ta pannan från värmen.
6. Knäck äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten samt svartpeppar. Blanda väl.
7. Häll äggblandningen över pastan och rör om snabbt. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att få såsen krämig.
8. Servera genast och garnera med färsk persilja om du vill.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.44 (896 recensioner) ★★★★★ dela