Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är snabb och smakrik, perfekt för en vardagsmiddag.
Tillagningstid: 20 minuter
Portionsstorlek: 4
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 stora ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spagettin i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
2. Tärna baconet och stek det i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt de krossade vitlöksklyftorna och stek ytterligare en minut.
3. Separera äggulorna från äggvitorna och blanda äggulorna i en skål med den rivna parmesanosten och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan till pannan med bacon och vitlök.
5. Ta bort pannan från värmen och tillsätt pastan till äggblandningen under omrörning. Tillsätt lite pastavatten om det behövs för att få en krämig sås.
6. Servera genast och garnera med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.88 (3210 recensioner) ★★★★★ dela