Herkullinen Pasta Carbonara
recept

En läcker och krämig pasta med bacon och ägg, perfekt för en snabb middag.
Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 50 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färska örter (t.ex. persilja, till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten tills den är al dente. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Stek baconet eller pancettan i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. Knäck äggen i en skål och blanda dem med den rivna parmesanosten, salt och svartpeppar.
4. Tillsätt den kokta pastan i pannan med baconet och blanda väl. Ta pannan från värmen.
5. Häll äggblandningen över pastan och rör snabbt så att äggen tillagas av den varma pastan utan att bli till en omelett. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för en krämigare konsistens.
6. Servera genast och garnera med färska örter. Njut!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 650 kcal
Fett: 30 g
Kolhydrater: 70 g
Protein: 25 g
Fiber: 3 g

Betyg: 3.77 (4091 recensioner) ★★★★★ dela