Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som tillagas snabbt och enkelt. Perfekt för en vardagsmiddag eller en festligare tillställning.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering, valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna, tills den är al dente.
2. Skär baconet eller pancettan i små bitar och stek dem i en panna tills de är krispiga.
3. Tillsätt de finhackade vitlöksklyftorna i pannan och stek en stund tills de är gyllene.
4. Vispa äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Blanda väl.
5. Häll av den kokta pastan och spara lite av pastavattnet.
6. Tillsätt pastan i pannan med baconet och vitlöken, blanda väl.
7. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen. Blanda snabbt så att äggen inte stelnar för mycket.
8. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att få en krämig konsistens på såsen.
9. Smaka av med salt och svartpeppar. Garnera med färsk persilja om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.38 (3152 recensioner) ★★★★★ dela