Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en klassisk italiensk rätt som tillagas snabbt och smakar underbart. Denna version använder få ingredienser men ger en rik och smakfull måltid.
Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (exempelvis spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till dekoration, om så önskas)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente. Spara lite av pastavattnet och häll av pastan.
2. Värm en stekpanna på medelhög värme och lägg i bacon eller pancetta. Stek tills det är krispigt, cirka 5-7 minuter.
3. Tillsätt den finhackade vitlöken i pannan och stek ytterligare en minut tills den är gyllenbrun. Ta pannan från värmen.
4. Vispa ihop äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt svartpeppar.
5. Blanda den avrunna pastan med baconet och vitlöken. Rör om ordentligt.
6. Häll äggblandningen över pastan och rör snabbt så att äggen tillagas av den varma pastan. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att få en krämig sås.
7. Servera genast dekorerad med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 520 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.61 (3921 recensioner) ★★★★★ dela