Uuniperunor med skinkfyllning
recept

Denna läckra ugnspotatisrecept är ett perfekt sätt att använda rester av julskinka. Fyllningens fräschör tack vare pepparrotens färskost gör denna rätt till en underbar smakupplevelse. Förberedelse tid är cirka 1 timme och portionerna är för 4 personer.
Ingredienser:
- 4 stora potatisar
- 200 g julskinka (tärnad)
- 100 g pepparrot färskost
- 1 dl grädde
- 1 dl riven ost (t.ex. emmental)
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering, valfritt)
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Tvätta potatisarna noggrant och stick några hål i ytan med en gaffel.
3. Grädda potatisarna i ugnen i cirka 45-60 minuter tills de är mjuka.
4. Under tiden förbereder du skinkfyllningen: blanda skinkan, pepparrot färskosten, grädden, salt och peppar i en skål.
5. Ta ut de färdiggrillade potatisarna ur ugnen och skär dem försiktigt på mitten.
6. Skeda skinkfyllningen över potatismitterna och strö riven ost på toppen.
7. Sätt tillbaka de fyllda potatisarna i ugnen i ytterligare cirka 10-15 minuter, tills osten har smält och fått en fin färg.
8. Garnera med färsk persilja innan servering.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.52 (630 recensioner) ★★★★★ dela