Ugnsbakade potatisar med skinkfyllning
recept

Läckra ugnsbakade potatisar med kryddig skinkfyllning och pepparrotsost. Perfekt för att använda rester från julskinkan!
Förberedelsetid: 1 timme
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 stora potatisar
- 200 g julskinka, hackad
- 100 g pepparrotsost
- 1 dl vispgrädde
- 1 dl riven ost (t.ex. cheddar)
- Salt och peppar efter smak
- Färsk gräslök eller persilja till garnering

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Tvätta potatisarna noggrant och stick hål i dem med en gaffel. Linda in potatisarna i folie och baka i ugnen i cirka 45-60 minuter, tills de är mjuka.
3. Förbered skinkfyllningen: Blanda den hackade skinkan, pepparrotsosten, vispgrädden och krydda med salt och peppar i en skål.
4. Ta ut potatisarna ur ugnen och låt dem svalna en stund. Skär ett snitt längs potatisarna och skrapa försiktigt ut en del av potatisen.
5. Blanda den urgröpta potatisen med skinkfyllningen och fyll tillbaka blandningen i potatisarna.
6. Strö den rivna osten över de fyllda potatisarna.
7. Baka de fyllda potatisarna i ugnen i cirka 10-15 minuter, tills osten har smält och fått en vacker gyllenbrun färg.
8. Garnera med färsk gräslök eller persilja innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.81 (1380 recensioner) ★★★★★ dela