Kalkon- och persimon-sallad (4 portioner)
recept

En fräsch och smakrik sallad med kalkon, persimon och en härlig senapssås. Perfekt som en lätt lunch eller en förrätt.

Förberedelsetid: 20 minuter

Ingredienser:

- 400 g kycklingkött (eller skinka) i bitar
- Rejält med krispig isbergssallad
- 1 liten fänkål
- 1 persimon
- 1 gurka
- 3 vårlökar
- En halv granatäpple
- 2 msk söt stark senap
- 1 msk flytande honung
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 1 tsk citronsaft
- 3 msk rapsolja
- Lite salt
- Svartpeppar från kvarn
- Julbröd att servera

Instruktioner:

1. Skölj isbergssalladen och riv den i mindre bitar. Täck salladsskålarna med isbergssallad.
2. Skiva fänkålen i tunna skivor. Skala och tärna gurkan och persimonen i små bitar.
3. Skär vårlökarna i tunna skivor. Ta ut granatäpplekärnorna i en liten skål.
4. Blanda ingredienserna till salladsdressingen (senap, honung, vinäger, citronsaft, olja, salt och peppar) ordentligt.
5. Bygg salladsportionerna genom att skeda fänkål, gurka, persimon, kalkon (eller skinka) och vårlök ovanpå isbergssalladen.
6. Häll senapssåsen över salladen och toppa med granatäpplekärnorna.
7. Servera med en skiva julbröd.

Näringsinformation per portion:

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 18 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.59 (3016 recensioner) ★★★★★ dela