Persimon-fetasallad
recept

En fräsch och smakrik sallad med söt persimon, krämig fetaost och nötter. Perfekt som förrätt eller lätt lunch.
Tillagningstid: 15 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 2 kypsa persimoner
- 150 g fetaost
- 100 g rucola
- 1 dl nötter (t.ex. valnötter eller mandlar)
- 2 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Skölj rucolan och torka den noggrant.
2. Skala och skär persimonerna i tunna skivor.
3. Smula fetaosten i små bitar.
4. Rosta nötterna lätt i en panna tills de får lite färg.
5. Blanda rucola, persimonskivor, fetaost och rostade nötter i en skål.
6. Förbered dressingen genom att blanda olivolja, balsamvinäger, salt och peppar.
7. Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt.
8. Servera genast och njut!
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 250
Fett: 18 g
Kolhydrater: 15 g
Protein: 7 g
Fiber: 3 g

Betyg: 3.05 (1978 recensioner) ★★★★★ dela