Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en läcker och snabb italiensk rätt som kombinerar pasta, bacon och en krämig sås. Perfekt måltid för vardag eller fest!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spaghettiä
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 munankeltuaista
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä (valinnainen)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samalla kun pasta kiehuu, leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää halutessasi murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa munankeltuaiset ja raastettu parmesanjuusto yhteen. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on valmis, kaada se siivilään ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois liedeltä ja lisää munaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät paistuiset vaan saavat aikaan kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta saat halutun koostumuksen.
6. Tarjoile heti, ja koristele tuoreella persiljalla sekä lisää halutessasi lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 620 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 75 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 4.04 (3354 recensioner) ★★★★★ dela