Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är snabb och läcker, perfekt för en vardagsmiddag.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna till al dente.
2. Under tiden, värm en stekpanna på medelhög värme och lägg i pancetta eller bacon. Stek tills det är krispigt. Tillsätt de krossade vitlöksklyftorna och stek i ytterligare en minut.
3. Vispa äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten, salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
5. Tillsätt pastan till stekpannan med baconet. Ta bort pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Blanda snabbt så att äggen tillagas av den varma pastan utan att bli till en omelett. Tillsätt vid behov lite pastavatten för att få en krämig konsistens.
6. Servera genast och garnera gärna med färsk persilja om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.23 (4566 recensioner) ★★★★★ dela