Pasta Carbonara
recept

En enkel och läcker pasta carbonara som kommer att förföra dina smaklökar. Perfekt för en vardagsmiddag!
Val preparering: 20 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt instruktionerna på förpackningen tills den är al dente. Häll av pastan men spara lite av pastavattnet.
2. Värm en stekpanna på medelhög värme och lägg i bacon eller pancetta. Stek tills det är krispigt.
3. Tillsätt den hackade vitlöken i pannan med baconet och stek i ytterligare en minut.
4. Vispa ihop äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt svartpeppar och eventuellt lite salt.
5. Lägg den avrunna pastan i stekpannan med baconet och vitlöken. Blanda väl.
6. Ta bort pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Blanda snabbt så att äggen tillagas av värmen och bildar en krämig sås. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för en mer flytande sås.
7. Servera genast med färsk persilja och mer parmesanost på toppen.
Näringsinnehåll per portion:
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.78 (3182 recensioner) ★★★★★ dela