Pasta Carbonara
recept

En läcker och krämig italiensk pastarätt som är snabb och enkel att laga. Denna recept lyfter fram den perfekta kombinationen av pasta, bacon och en krämig sås.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 äggulor
- 1 dl grädde
- 50 g parmesanost (riven)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spagettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, värm en stekpanna på medelhög värme och stek baconet tills det är krispigt. Ta bort pannan från värmen.
3. När pastan är klar, spara cirka 1 dl av pastavattnet och häll av pastan.
4. Tillsätt den heta pastan till baconet i pannan och blanda väl.
5. Blanda äggulor, grädde och riven parmesanost i en skål. Tillsätt blandningen till pastan och blanda snabbt så att den inte klumpar sig.
6. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för att få såsen krämig och jämn.
7. Smaka av med salt och svartpeppar. Garnera med färsk persilja om så önskas.
8. Servera genast.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.26 (2100 recensioner) ★★★★★ dela