Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt med krämig sås och smakrik bacon.
Förberedelse: 15 minuter
Serverar: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g pasta (spaghetti eller penne)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 50 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, stek bacon eller pancetta i en panna på medelhög värme tills de är krispiga. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek ytterligare cirka en minut.
3. Vispa ihop äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
5. Tillsätt den varma pastan i pannan med bacon och blanda väl. Ta bort pannan från värmen.
6. Häll äggblandningen över pastan och rör snabbt så att äggen tillagas lätt och bildar en krämig sås. Tillsätt mer pastavatten om såsen känns för tjock.
7. Servera genast med färsk persilja och eventuellt mer parmesanost.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fett: 30 g
Kolhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Betyg: 4.12 (1602 recensioner) ★★★★★ dela