Pasta Carbonara
recept

En klassisk och läcker italiensk rätt som går snabbt att laga, perfekt för en vardagsmiddag.
Val preparationstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, tärnad
- 2 ägg
- 100 g parmesan- eller pecorinoost, riven
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Medan pastan kokar, stek baconet eller pancettan i en panna på medelhög värme tills den är krispig. Tillsätt den hackade vitlöken och stek ytterligare en minut.
3. När pastan är klar, häll av den i ett durkslag, men spara lite av pastavattnet.
4. Tillsätt den varma pastan i pannan med bacon och vitlök. Blanda väl.
5. Knäck äggen i en skål och tillsätt den rivna osten. Blanda till en jämn smet. Tillsätt blandningen till pastan och rör snabbt så att äggen tillagas av pastans värme. Tillsätt lite pastavatten vid behov för att göra såsen krämig.
6. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera genast, gärna med färsk persilja som garnering om så önskas.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g
Njut av din läckra Pasta Carbonara!

Betyg: 3.93 (5421 recensioner) ★★★★★ dela