Kesäkurpitsapasta
recept

En lätt och läcker rätt som snabbt kan tillagas. Perfekt för en sommarkväll eller som en lätt lunch.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (t.ex. spaghetti eller penne)
- 1 medelstor zucchini
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 50 g parmesanost
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar i saltat vatten. Sila av och spara lite av pastavattnet.
2. Skär zucchinin i tunna skivor eller tärningar.
3. Skala och finhacka vitlöken.
4. Värm olivoljan i en panna på medelhög värme. Tillsätt vitlöken och fräs en stund.
5. Lägg zucchiniskivorna i pannan och stek i cirka 5-7 minuter tills de är mjuka.
6. Tillsätt den kokta pastan till zucchinin i pannan. Blanda väl och tillsätt eventuellt lite pastavatten för att hålla blandningen fuktig.
7. Krydda med salt och peppar. Riv parmesanosten över pastan och blanda.
8. Servera portionerna med färsk basilika ovanpå.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.08 (5394 recensioner) ★★★★★ dela