Linssikeitto
Linssikeitto
recept
En värmande och mättande soppa med röda linser och grönsaker. Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl röda linser
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 morötter
- 1 potatis
- 1 burk krossade tomater
- 1 l grönsaksbuljong
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk torkad timjan
- 1/2 tsk chilipulver (valfritt)
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Skala och hacka lök, vitlök, morötter och potatis.
2. Värm olivoljan i en kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
3. Tillsätt morötterna och potatisen i kastrullen och stek i några minuter.
4. Tillsätt de röda linserna, krossade tomater, grönsaksbuljong, salt, peppar, timjan och chilipulver.
5. Koka soppan tills den börjar koka och sänk sedan värmen. Låt sjuda i cirka 20-25 minuter tills linserna och grönsakerna är mjuka.
6. Smaka av och justera kryddningen om det behövs.
7. Servera soppan varm och garnera med färsk persilja.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 250
Protein: 12 g
Kolhydrater: 40 g
Fett: 7 g
Fiber: 10 g
Betyg: 4.72 (2976 recensioner) ★★★★★