Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en läcker och krämig italiensk rätt som tillagas snabbt och enkelt. Detta recept är perfekt för vardagsmat och kommer att överraska dina smaklökar.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- 1 tsk svartpeppar
- Salt (efter smak)
- Färsk persilja (till garnering, om så önskas)
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt anvisningarna i rikligt med saltat vatten tills den är al dente.
2. Skär bacon eller pancetta i små bitar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är krispiga. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. När pastan är klar, spara cirka 1 dl av pastavattnet och häll av resten.
4. Blanda den varma pastan med baconet och vitlöken i pannan. Ta av pannan från värmen.
5. Knäck äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten samt svartpeppar. Blanda väl.
6. Häll äggblandningen över pastan och rör snabbt så att äggen tillagas av pastans värme. Tillsätt mer av det sparade pastavattnet om du vill ha en krämigare konsistens.
7. Servera genast, garnera med färsk persilja och mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kolhydrater: 62 g
- Fett: 24 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.8 (5930 recensioner) ★★★★★ dela