Tomatsoppa med Gräddfil
recept

Denna krämiga tomatsoppa är ett enkelt och läckert val för lunch eller en lätt middag. Servera med gräddfil och njut av färskt rågbröd.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 kg mogna tomater
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 5 dl grönsaksbuljong
- 1 tsk socker
- Salt och peppar efter smak
- 1 dl gräddfil
- Färsk basilika eller persilja till garnering

Instruktioner:

1. Skala och hacka löken och vitlöken.
2. Värm olivoljan i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, fräs tills de är mjuka.
3. Hacka tomaterna och lägg dem i kastrullen. Koka i cirka 5 minuter tills tomaterna börjar mjukna.
4. Tillsätt grönsaksbuljongen och sockret. Låt soppan sjuda på låg värme i cirka 15 minuter.
5. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender tills den är slät och krämig.
6. Smaka av med salt och peppar. Servera varm med gräddfil och färska örter.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.61 (256 recensioner) ★★★★★ dela