Intialainen kalacurry
recept

Maukas ja nopea intialainen kalacurry, joka valmistuu nopeasti ja tarjoaa herkullisen makuelämyksen. Sopii hyvin arkiruokailuun.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 600–700 g kalaa fileenä (haukea, seitiä, siikaa tai ahventa), paloiteltuna
- 2,5 dl vettä tai kookosmaitoa
- 6 tomaattia kuutioituina (tai 600 g tomaattimurskaa)
- 2 sipulia silputtuna
- 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1,5 rkl inkivääriä raastettuna
- 2 tl korianterijauhetta
- 1,5 tl paprikajauhetta
- 1 tl juustokuminaa
- 1 tl garam masalaa
- 1 tl kurkumaa
- suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- 0,5 dl korianteria silputtuna (pinnalle)

Ohjeet:

1. Kuullota sipulia pannulla minuutin ajan.
2. Lisää pannulle valkosipuli, inkivääri, korianterijauhe, paprikajauhe, juustokumina, garam masala ja kurkuma. Sekoita hyvin.
3. Kaada vesi tai kookosmaito ja lisää tomaatit. Hauduta kastiketta kannen alla 10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Lisää kalapalat kastikkeen päälle ja kääntele varovasti kastikkeeseen, jotta kalat eivät rikkoudu.
5. Laita kansi päälle ja hauduta kala kypsäksi, noin 3–5 minuuttia palasten koosta riippuen.
6. Ripottele pinnalle silputtua korianteria ennen tarjoilua.

Ravintosisältö:
Kaloriarvio: 350 kcal/annos
Proteiini: 30 g
Rasva: 15 g
Hiilihydraatit: 20 g
Kuitu: 5 g

Betyg: 4.54 (4815 recensioner) ★★★★★ dela