Malesialainen kalacurry
recept

*Herkullinen ja eksoottinen ruoka yhdistää ananaksen makeuden, chilin lämpötilan ja kookoksen kermaisuuden.*

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 500 g vaaleaa ja kiinteälihaista kalaa (esim. turskaa tai ahvenetta)
- 1 tölkki kookosmaitoa
- 1 pieni ananas, kuutioituna
- 2 rkl currytahnaa (mieluiten Malesialaista)
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1-2 chiliä, viipaloituna (maun mukaan)
- 2 rkl öljyä paistamiseen
- Suolaa maun mukaan
- Tuoretta korianteria koristeluun
Ohjeet:
1. Kuumenna öljy suuressa pannussa keskilämmöllä ja lisää silputtu sipuli. Kuullota sipulia noin 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja viipaloitu chili. Paista vielä 1-2 minuuttia.
3. Lisää currytahna pannulle ja sekoita hyvin. Paista minuutti, jotta maut vapautuvat.
4. Kaada kookosmaito pannulle ja sekoita hyvin. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Lisää ananaskuutiot ja kalafileet pannulle. Kypsennä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia tai kunnes kala on kypsää.
6. Mausta suolalla ja koristele tuoreella korianterilla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 3.49 (3667 recensioner) ★★★★★ dela