Ranskalaistyylinen kasvispata
recept

En läcker och näringsrik rätt som kombinerar en mängd grönsaker och smaker. Passar utmärkt för både vardag och fest!

Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, viipaloituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 200 g herkkusieniä, viipaloituna
- 1 tl timjamia
- 1 tl rosmariinia
- 400 g purkki tomaattimurskaa
- 2 dl kasvislientä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää viipaloidut porkkanat ja paista noin 5 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmentyä.
3. Lisää kesäkurpitsa, paprika ja herkkusienet. Jatka paistamista vielä 5-7 minuuttia.
4. Lisää timjami, rosmariini, tomaattimurska ja kasvisliemi. Sekoita hyvin.
5. Anna padan kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat mureita. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile tuoreen basilikan kanssa.

Ravintosisältö per annos (noin):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 8 g

Betyg: 4.31 (4650 recensioner) ★★★★★ dela