Mansikkajuustokaka
recept

En härlig och fräsch mansikkajuostokaka, perfekt för både festligheter och vardag. Denna kaka imponerar med sin smak och vackra utseende.
Val prepareringstid: 30 minuter + kylning
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- 200 g digestivekex
- 100 g smör
- 400 g färskost
- 200 g socker
- 2 dl vispgrädde
- 300 g färska jordgubbar
- 3 gelatinblad
- 0,5 dl vatten
- 1 tsk vaniljsocker
- Jordgubbar till dekoration

Instruktioner:

1. Smula digestivekexen fint och blanda med det smälta smöret. Tryck ner blandningen till en fast botten i en springform.
2. Vispa färskosten och sockret i en skål tills det blir en jämn smet.
3. Vispa grädden i en separat skål till mjuka toppar och vänd försiktigt ner den i färskostsmeten.
4. Mosa jordgubbarna och blanda ner dem i smeten. Rör om ordentligt.
5. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter. Värm vattnet i en kastrull och smält gelatinbladen i det. Låt svalna något och blanda sedan ner i färskostsmeten.
6. Häll smeten över kexbotten och jämna till ytan. Låt kakan stelna i kylskåp i minst 4 timmar eller över natten.
7. Dekorera kakan med färska jordgubbar innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 24 g

Betyg: 4.55 (6267 recensioner) ★★★★★ dela