Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en klassisk italiensk rätt som förenar pasta, bacon och krämig sås till en läcker måltid. Denna snabba och smakrika rätt är perfekt för en vardagsmiddag.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering, om så önskas)

Instruktioner:

1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente.
2. Under tiden, skär baconet i små bitar och stek det i en panna på medelhög värme tills det är krispigt.
3. Tillsätt den hackade vitlöken till baconet och stek i ytterligare en minut tills vitlöken är gyllenbrun.
4. Blanda äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Krydda med salt och svartpeppar.
5. När spaghettin är klar, häll av den men spara lite av pastavattnet. Tillsätt spaghettin till baconet och vitlöken i pannan.
6. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen. Rör snabbt så att äggen inte blir för hårda. Tillsätt pastavatten vid behov tills såsen är krämig.
7. Servera genast, garnera med färsk persilja och tillsätt mer parmesanost om så önskas.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.67 (2351 recensioner) ★★★★★ dela