Enkel Pasta Carbonara
recept

En smakrik och snabb pasta carbonara som tar endast 20 minuter att förbereda. Perfekt för en vardagsmiddag!
Tillagningstid: 20 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spagetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta, tärnad
- 3 ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja, hackad (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente. Spara cirka 1 dl av pastavattnet.
2. Medan pastan kokar, stek bacon eller pancetta i en panna på medelhög värme tills den är krispig. Tillsätt den hackade vitlöken och stek ytterligare en minut.
3. Vispa äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den men spara lite av pastavattnet. Lägg pastan i pannan med baconet och vitlöken.
5. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör snabbt så att äggen tillagas något av värmen, men inte blir till äggröra.
6. Om blandningen känns för tjock, tillsätt lite av pastavattnet tills du får önskad konsistens.
7. Servera genast med färsk persilja och mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.05 (2573 recensioner) ★★★★★ dela