Ugnsbakad kornrätt med morötter och mozzarella
recept

En läcker och näringsrik ugnsbakad rätt som kombinerar smaken av korn, morötter och ost. Passar perfekt för både vardag och fest.
- Val Prepareringstid: 45 minuter
- Antal portioner: 4-6

Ingredienser

- 3 st tomater, skivade
- 500 g morötter, rivna
- 2 st mozzarella, skivade
- 2 dl grädde
- salt, peppar
- 3 dl korn (hela eller krossade)
- färsk spenat
- 2 st lökar, finhackade

Instruktioner

1. Förkoka kornet i saltat vatten enligt anvisningarna.
2. Riv morötterna och finhacka löken.
3. Blanda de rivna morötterna, den hackade löken, det förkokta kornet och färsk spenat.
4. Häll blandningen i en smord ugnsform.
5. Häll över grädden och krydda med salt och peppar eller dina favoritkryddor.
6. Lägg tomatskivorna och mozzarellaskivorna över blandningen i formen.
7. Grädda i ugnen på 200 grader i cirka 30 minuter eller tills ytan är gyllenbrun och bubblande.

Näringsinformation (per portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.69 (1061 recensioner) ★★★★★ dela