Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är snabb och läcker, perfekt för en vardagsmiddag!
Val Preparering: 25 minuter
Antal Portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 äggvitor
- 1 äggula
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spagettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Stek bacon eller pancetta i en stor panna på medelhög värme tills den är krispig. Tillsätt finhackad vitlök i pannan och stek ytterligare en minut.
3. Blanda äggvitor, äggula och riven parmesanost i en skål. Tillsätt svartpeppar och blanda väl.
4. När spagettin är klar, häll av den och spara en liten mängd av pastavattnet.
5. Tillsätt den kokta spagettin i pannan med baconet och blanda väl. Ta pannan från värmen.
6. Häll ägg- och ostblandningen över spagettin och rör om snabbt. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för att få såsen till önskad konsistens.
7. Servera genast med färsk persilja och tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.77 (5637 recensioner) ★★★★★ dela