Ginigraavattu siika
recept

Ginigraavattu siika on herkullinen ja elegantti alkuruoka, joka yhdistää graavatun siian raikkaan maun ginillä ja tillillä. Tämä recept sopii täydellisesti juhlapöytään.

Valmistusaika: 24 tuntia (jääkaapissa) + 10 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 2 ruodotonta, nahallista siikafileetä (yht. 400-500 g)
- 2 rkl karkeaa merisuolaa
- Valkopippuria myllystä
- 2-3 rkl giniä
- Tuoretta tilliä

Valmistusohje:

1. Ripottele siikafileiden päälle karkeaa merisuolaa ja valkopippuria.
2. Valele fileet ginillä ja aseta ne päällekkäin, tilliä väliin ja nahkapuolet ulospäin.
3. Pakkaa fileet tiiviisti voipaperiin tai muuhun pakkausmateriaaliin.
4. Laita paketti jääkaappiin noin vuorokaudeksi. Käännä pakettia muutaman kerran muistaessasi.
5. Tarjoiltaessa pyyhi fileistä mausteet pois ja leikkaa ohuiksi siivuiksi lautasille.
Tarjoiluehdotus: Ginigraavatun siian kanssa voit tarjota vuonankaalia, hernepyreetä, retiisiä, creme fraichea, punasipulia, ruohosipulia, pikkelöityä fenkolia, tilliä sekä paahdettuja saaristolaisleipämuruja.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 20 g
- Rasva: 7 g
- Hiilihydraatit: 0 g
- Kuitu: 0 g
- Suola: 1 g

Betyg: 5 (1980 recensioner) ★★★★★ dela