Rostad blomkål med tahinisås
recept

En läcker kombination av rostad blomkål och en smakrik tahinisås med extra umami från ansjovis. Perfekt som tillbehör eller som en vegansk huvudrätt!

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 1 helt blomkålshuvud
- 1 tl suolaa (keitinveteen)
- 50 g voita, kuutioituna
- 4 rkl oliiviöljyä
- ½ tl suolaa (blomkålille)
- ½ tl jauhettua mustapippuria
- Kourallinen pilkottua persiljaa
- 1,2 dl tahinia
- 4 rkl sitruunamehua
- ½ tl suolaa (kastikkeeseen)
- Noin 1 dl kylmää vettä
- 4 sardellifilettä tai 1 rkl sardellitahnaa
- 2 rkl paahdettuja mantelilastuja

Ohjeet:

1. Koka upp vatten med ½ tesked salt i en kastrull. Tillsätt blomkålen och koka i cirka 20-25 minuter tills den är mjuk.
2. Ta bort blomkålen från kastrullen och lägg den på en ugnsplåt med bakpapper. Placera smörkubarna mellan buketterna och strö över salt, peppar och olivolja.
3. Rosta blomkålen under grillen i ugnen på 220 °C i cirka 20-30 minuter tills den får en fin färg.
4. Förbered tahinisåsen: Blanda tahini, citronsaft och kallt vatten i en skål. Tillsätt salt och ansjoviskfileer eller pasta, och blanda tills den är jämn.
5. Häll tahinisåsen över den rostade blomkålen och strö över hackad persilja och rostade mandelflarn.
6. Servera genast och njut!

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 350 kcal
- Proteiinia: 10 g
- Hiilihydraatteja: 20 g
- Rasvaa: 25 g
- Kuitua: 5 g

Betyg: 4.96 (3290 recensioner) ★★★★★ dela