Hunajiglaserad grönsakslax
recept

En läcker och näringsrik rätt som kombinerar milda smaker och färgglada grönsaker. Perfekt för både vardag och fest.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 2 st laxfiléer
- 200 g svamp (t.ex. champinjoner)
- 300 g fryst grönsaksblandning
- 50 g inlagd gurka (tärnad)
- 2 msk honung
- 100 g matgrädde
- 2 msk potatismjöl
- 1 tsk torkad dragon
- Salt och peppar efter smak
- Olja till stekning
Instruktioner:
1. Värm oljan i en stekpanna på medelhög värme.
2. Tillsätt de hackade svamparna i pannan och stek dem tills de är mjuka.
3. Tillsätt den frysta grönsaksblandningen och stek ytterligare några minuter tills grönsakerna är varma.
4. Krydda blandningen med honung, matgrädde, inlagd gurka, dragon, salt och peppar. Blanda väl.
5. Strö potatismjölet över grönsakerna och rör om så att blandningen tjocknar något.
6. Lägg laxfiléerna ovanpå grönsakerna och täck pannan med ett lock. Låt koka på låg värme i cirka 10-15 minuter, tills fisken är genomkokt.
7. Servera varmt, gärna med ris eller potatis.
Näringsinnehåll (per portion, uppskattat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.8 (1983 recensioner) ★★★★★ dela