Horsmafrittata
recept

En läcker och näringsrik omelett som utnyttjar unga hästsvansstjälkar. Detta recept är ett utmärkt sätt att njuta av vilda örter och färska smaker.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g unga hästsvansstjälkar
- 6 ägg
- 1 dl mjölk
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 100 g ost (t.ex. feta eller mozzarella), smulad
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk olivolja
- Färska örter (t.ex. persilja eller basilika) till garnering

Instruktioner:

1. Skölj de unga hästsvansstjälkarna och skär dem i små bitar.
2. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och den krossade vitlöken, och fräs tills de är mjuka.
3. Tillsätt hästsvansstjälkarna i pannan och stek i cirka 5-7 minuter tills de är mjuka.
4. Knäck äggen i en skål och tillsätt mjölk, salt och peppar. Vispa ihop blandningen ordentligt.
5. Häll äggblandningen över hästsvansstjälkarna i pannan och rör försiktigt.
6. Strö osten jämnt över äggblandningen.
7. Laga frittatan på låg värme tills den börjar stelna. Om det behövs kan du flytta pannan till ugnen på 200 °C och grädda i ytterligare 5-10 minuter tills ytan är vackert gyllenbrun.
8. Låt svalna en stund innan servering. Garnera med färska örter.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 16 g
- Kolhydrater: 4 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.99 (5002 recensioner) ★★★★★ dela