Hirviragout
Hirviragout
recept
En smakrik och mättande gryta med hjortkött och hjortfärs, perfekt för höst- eller vinterkvällar. Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 4-6 annosta
Ainesosat:
- 500 g hirvenpaistia- 300 g hirvijauhelihaa
- 2 rkl öljyä
- 1 iso sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 3-4 perunaa
- 2-3 porkkanaa
- 1 paprika
- 2 dl lihalientä
- 1 dl punaviiniä (valinnainen)
- 2 laakerinlehteä
- 1 tl timjamia
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Ohjeet:
1. Kuutioi hirvenpaisti pieniksi paloiksi ja hienonna sipulit.2. Kuumenna öljy padassa ja ruskista hirvenpaisti kaikilta puolilta.
3. Lisää hienonnetut sipulit ja valkosipulit, kuullota hetki.
4. Kuori ja kuutioi perunat ja porkkanat, sekä pilko paprika.
5. Lisää vihannekset pataan ja sekoita hyvin.
6. Kaada päälle lihaliemi ja punaviini. Lisää laakerinlehdet ja timjami.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia.
8. Lisää lopuksi hirvijauheliha ja kypsennä vielä noin 30 minuuttia, kunnes liha on kypsää ja maut ovat sekoittuneet.
9. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi tuoreen leivän kanssa.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal- Proteiini: 40 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 5 g
Betyg: 3.52 (3560 recensioner) ★★★★★