Pasta Carbonara
recept

En klassisk och enkel italiensk rätt som är perfekt för en vardagsmiddag. Denna rätt tar bara cirka 30 minuter att förbereda och ger 4 portioner.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
2. När pastan är klar, häll av den men spara ungefär 1 dl av pastavattnet.
3. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek pancetta eller bacon tills det är krispigt. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
4. Vispa ihop äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Smaka av med salt och peppar.
5. Tillsätt den varma pastan till pannan med pancetta och vitlök. Blanda väl.
6. Ta bort pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Rör om snabbt så att äggen bara tillagas lätt av pastans värme.
7. Tillsätt det sparade pastavattnet vid behov för att tunna ut såsen.
8. Servera genast med färsk persilja och extra parmesanost ovanpå.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.85 (3352 recensioner) ★★★★★ dela